【台北大安區】星期一上班日也大爆滿的人氣串燒居酒屋「串場KUSHI BAR」 @ 皇蜂子‧瘋瘋天涯

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記得曾經聽說過日本上班族壓力大，下班後喜歡來一杯，和自己在公司中同派系的同事一起同仇敵愾，抱怨工作上的不滿。可能是因為每月賺的薪水都必須上繳給老婆大人當家用，而自己被分配到的零用錢不充裕的關係，也或者是可能這樣的場合是以喝酒和訴苦為主，日本上班族通常是喝個兩、三杯，配上一、兩盤下酒菜後，就要趕回家吃老婆準備的晚餐。而首選的經濟實惠、人氣下酒菜就是串燒了，所以在東京街頭小巷常可看到寫著「串焼き　焼き鳥　居酒屋」的看板。(燒鳥不是指烤小鳥喔！是烤雞的意思。)這樣的日本上班族文化不知從何時起滲透到了台灣，台北東區的巷弄裡算算就有好幾十家以串燒為主的居酒屋，也成了台北上班族放鬆解悶的地方。這天星期一下班後我們來到了「串場KUSHI BAR」，不算小的一家店居然座無虛席，就算有人結帳後也馬上有新客進來填補上，唉~看來台北上班族的苦悶也不少，從星期一開始就要發洩。

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↑串場的外觀，在白色看板的左邊有露天吧台的座位。

↑店內也有吧台區和一般座位區。一般座位區的椅子大，還蠻舒服的。東區很多串燒店都非常迷你，所以這樣的規模，算是中等以上的了。

串燒種類琳朗滿目，特調沙瓦、調酒選項多

以串燒為主要賣點的這家店名叫「串場」，真是簡單明瞭的好名字。攤開菜單也有琳朗滿目的串燒種類，算算超過四十種，愛美、愛健康的女生也有多種野菜類的串燒可以選擇。除了串燒外，也有一些居酒屋常見的炸物，蜂子最愛的下酒菜酥炸雞軟骨當然在這裡也沒有缺席囉！這裡的串燒中，首推澎湖產地系列-澎湖角瓜、澎湖冰捲。也是這家店的人氣料理。老實說來此之前，鄉下佬蜂子從未聽過“冰捲”這食物名稱，還好菜單下方有簡單的日文“イカ”，才知道是小卷。小卷是少數蜂子同事們共通喜愛的下酒菜，當然要點來嚐嚐。上網一查，所謂“冰捲”應該是現撈的澎湖小卷，趁鮮活的時候洗淨，去除腹內雜物、去黑墨，以高溫川燙數秒後就立即以極低溫冰鎮冷凍，這樣就可以完全封存小卷的鮮度與美味，也被稱為水晶捲。結果真是Q彈有嚼勁，又鮮嫩容易下嚥(蜂子曾經有吃小卷嚼半天嚼不爛，又吞不下，只好吐出的窘經驗)，這真的是順口好吃，讓人想連來好幾支的海鮮串燒，大推！

這裡飲料選項和東區其他幾間串燒小店或居酒屋比起來算多，但以沙瓦和調酒類較為豐富，清酒、燒酒不多。有一些不常見的啤酒和沙瓦口味，喜歡嚐鮮的可以試試。蜂子私心認為如果店家想提供多種選擇的話，還是希望能多些日式居酒屋常有的清酒、燒酒啊！

↑一坐下，就送來招待的枝豆和菜單。菜單的封面質感還不錯，有餐廳的等級。(畢竟東區很多串燒店的菜單都只有一張紙而已。)

↑和風雞肉野菜沙拉，140元。

↑韓式泡菜，60元。就是在台灣常見的韓式口味，味道偏重些。蜂子也愛泡菜，但口味過重的話，不覺得適合拿來當下酒菜。

↑雞膝軟骨，單支60元。這裡的串燒都是單支賣的，可依人數多寡或眾人喜愛程度決定要點幾支。這膝軟骨非常柔軟，幾乎沒有啃骨頭的感覺。

↑澎湖冰捲，單支65元。看這晶瑩剔透的小卷，沒有過度烘烤。鮮度口感佳，Q感韌度十足，卻不至於嚼不爛吞不下。

↑彈牙冰捲足，單份120元。吃完串燒澎湖冰捲感動之餘，我們立即加點了這道菜，真如其名“彈牙”啊！灑了七味粉更添加了風味。

↑澎湖角瓜，單支60元。這角瓜要烤到熟透應該需要一點功夫吧！青綠的角瓜沒有過多調味，天然好吃。

↑香酥大腸頭，單支60元。蜂子同事們都不愛吃內臟，這支是蜂子獨享的。烤的香香酥酥的，沒有大腸頭的肥膩感。

↑玉米筍，單份80元。這道菜一出來馬上被橫掃一空，女生們還是比較喜歡這樣的清爽料理吧！

↑蒜香茄子，單份120元。料理得透爛的茄子一定要搭配上添附的蔥末，口感會比較好一點，茄子外皮也是去掉比較好。

↑酥炸綜合雞軟骨，單份160元。蜂子最愛的下酒菜，這裡的雞軟骨塊偏大，灑上七味粉更增添香氣。對了！這裡的串燒與炸物配的是金桔，不是檸檬，金桔雖然也是酸的，但比檸檬多點果香甜味。

↑北海道干貝，單支90元。干貝這樣的價錢還蠻合理的。

↑洋蔥串揚，1支40元。看不出來洋蔥原形，淋上濃厚的醬汁，不討女孩子歡心，整支全進了在場唯一男生的肚裡。

↑鮭魚烤飯糰，單個50元。鮭魚不多，但外皮烤得焦脆，醬油味香不過鹹，好吃。

↑海帶芽蛋花湯，60元。非常Simple的一道湯，四人分每人可分到半小碗。

↑(左)梅子啤酒，180元。(右)北海道黃金啤酒，140元。蜂子在日本當地的居酒屋也很少看到梅子啤酒，點來試試，杯底有顆梅子，雖不是一般的乾話梅，但也不是軟到可以戳碎的日本醃漬梅。酒本身不太有梅子味，只有一點梅子的清香而已。點北海道黃金啤酒的同事，喝了一杯之後就改點熟悉的沖繩Orion，想必是在這兩款日本南北啤酒中由南方口味獲勝了！啤酒上來時，杯子外結有一層霜感，應該是杯子充分冰鎮後才裝酒的，可以讓啤酒更冰涼好喝，店家注意到這細節，蜂子給予好評。Orion啤酒一杯是160元。

↑(左)草莓紅沙瓦，(右)蘋果醋沙瓦，各140元。這兩款沙瓦也是蜂子不常見的，草莓紅有點塑膠色素味，就是草莓糖漿加進沙瓦的感覺，向來海量的蜂子朋友喝了幾口就打住。蘋果醋則像是迎合台式健康醋風潮，老實說蜂子覺得這兩款都不太美妙。

↑本日精選日本酒「豐臣秀吉」，單盅240元。在大家各自嚐鮮店內的特別酒品後，最後還是回歸原始，溫清酒才是王道啊。在這，蜂子又要再嘉許店家一次，酒瓶是放在保溫的熱水小盆中一起送上來的，可以讓溫清酒維持熱度好一陣子，唯一美中不足的是剛來時，瓶口太燙，急性子的蜂子同事一邊喊「燙~燙~燙~~~~」，手縮縮停停幾回，仍然堅持立即要喝的結果就是燙到手紅腫。