【高雄】人氣韓國豆腐煲「淨豆腐」‧老字號人文茶館「春水堂」－皇蜂子‧瘋瘋天涯

這幾年蜂子身邊的朋友們紛紛南遷到高雄，以前總是一起在台北吃吃喝喝的，現在只能趁著每回年節假期回鄉時才能找她們聚聚，繼續一起吃吃喝喝。這次過年，她們推薦的就是這家「淨豆腐」，據說在網路上非常有人氣，而且有點大牌，完全不能電話預約，只能現場登記排隊。

可能是年初三的關係，又已經1點半，稍稍過了正中午的午餐人潮，雖沒有網路上盛傳的要等兩個小時，也還是等了約三十分鐘。老實說這家店並不大，位子不多，我想這可能是要排隊等位很久的主要原因，這裡也不太適合聚餐，因為餐廳的氣氛和桌椅的感覺比較像是稍微高級點的快速簡餐店，讓人不想久坐，也許這就是這家餐廳的定位策略，好讓桌位的流轉率高一些。乍聽淨豆腐的名字，蜂子馬上聯想到另一個人氣韓國豆腐煲連鎖店「涓豆腐」，但是餐廳裝潢風格上卻有很明顯的差別。雖然涓豆腐也因為人氣旺盛的關係有嚴格的用餐時間，卻感覺舒服多。

2013.02淨豆腐(高雄)2

↑淨豆腐在大立百貨和中央公園附近。雖是大年初三，仍有多組排隊候位的人。

※這是舊址，店內裝潢設計等請可以大致略過，店家已搬遷至新址新興區中山二路472號1。

↑沒拍到店內的照片，從門口可隱約看到店內的感覺。

淨豆腐以豆腐煲套餐為主，雖然有幾種選擇，沒想到我們一行五人有志一同全選了牛肉嫩豆腐煲套餐。其實蜂子本來有點猶豫的，在250元的牛肉嫩豆腐煲與270元的泡菜牛肉嫩豆腐煲中徘徊，下不了決心。是蜂子朋友一語點醒，小菜中必定有泡菜，何必多花20元點加泡菜的，如果想加進去鍋裡，就把小菜的泡菜加進去就好了，況且韓式餐廳的小菜大多是無限供應的。真是有道理，不愧是精打細算的家庭主婦！

點好菜，5碟小菜迅速被端上來，果真有泡菜。餓昏的我們五人在豆腐煲上桌前立刻就把全部小菜掃光，要求店員幫忙再加時，居然被拒絕了。「可是我們有五個人耶….這是五人份嗎？」抗議無效，看著空空的碟子，蜂子的自製加工泡菜豆腐煲計畫也破碎了。

除了小菜不能追加的事外，還有件事更加確立了蜂子對這家餐廳的定義：略高級快速簡餐店。話說豆腐煲和石鍋飯(這餐廳稱為石頭飯)上桌，店員轉身就走，沒有親切的告訴大家吃法。(以為我們是韓國人，該知道怎麼吃嗎？)忙著照顧小孩的蜂子朋友終於把小孩哄好，再打開石鍋飯蓋子一撈，鍋邊鍋底的鍋粑已經結了好幾層，該是香脆討人喜的鍋粑變成硬梆梆惹人厭了。如果不能放太久，不是送上桌時就該提醒顧客嗎？不過想想，如果人家定位是快速簡餐店。要求人家服務周到，就太不厚道了。

↑豆腐煲套餐中的五人份小菜，“謹記”小菜不能追加！而所謂套餐內容是：韓式小菜，嫩豆腐煲、石頭飯、麥茶(原來這也可以列為套餐內容)

↑牛肉豆腐煲套餐的豆腐煲，套餐價250元。牛肉比豆腐多，愛吃肉的人可能會開心，想吃豆腐的人可能會質疑這不是“嫩豆腐”煲嗎？怎麼變成牛肉煲了？

↑套餐中的石頭飯。鍋邊飯很快就會結成鍋粑，不喜歡太硬口感的話，可能不要放太久。

↑綜合海鮮煎餅，190元。

老字號人文茶館「春水堂」難得點一桌餐

春水堂已經全省佈局開店這麼久，蜂子也去過不少次了，但都是在台北的，常常是只點飲料或頂多加個小點。這次在高雄林森店和高雄朋友小聚，難得點了一桌菜，一次品嚐，就貼上來做個紀念囉！除了著名的珍珠奶茶外，蜂子最常點的是招牌滷味豆干米血，微辣加了沙茶，配上薑絲，味道與口感和一般夜市、路邊攤不同，是春水堂才有的味道。